Bò Tái Chanh!
Photo by Thuy. Phép in.
Một trong những món yêu thích nhất của tôi là bò tái chanh.
Để làm thịt mềm, hãy thử nấu một phần nhỏ thịt bò thái lát trong nước khóm hoặc nước dừa. Bò tái chanh có thể được ăn với nước sốt khác hoạc ăn với nước chấm.
Nếu bạn có nước tương cự đà thì hãy ăn với nó nhưng ăn với nước chấm ớt, gừng, nước mắm cũng rất ngon luôn.
Thành phần
2 lb thịt bò xắt lát mỏng
1/2 củ hành tây (xắt lát mỏng)
3 chanh xanh
2 cốc nước khóm
rau thơm
1/2 chén rau mùi Việt (cắt nhỏ thô)
nước mắm
Giấm
đường
ớt tươi
đậu phộng giã
1 lon lớn của nước khóm
Nước xốt:
4 muỗng tương cự đà
1 muỗng đường
1/4 tranh xanh
1/4 muỗng tỏi băm nhỏ
1 muỗng ớt tươi băm nhỏ
Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để làm nước xốt.
1. Đun sôi nước khóm. Bạn muốn nhúng thịt bò thái lát trong nước khóm nóng này và lấy ra ngay lập tức.
2. Xả nước thịt bò đi.
3. Bóp 3 quả chanh xanh vào một cái bát. Cộng thịt bò vào với nước chanh này. Quấn thịt bò và để nguội trong tủ lạnh.
4. Cho khoảng 2 muỗng đường và 1 muỗng giấm với hành tây thái lát vào một bát khác.
5. Thái rau thơm.
6. Chuẩn bị đậu phộng giã.
7. Lấy bát thịt bò ra rồi cộng thêm nước mắm vào thịt bò và trộn đều.
8. Bỏ ớt tươi và hành tây thái lát vào bát thịt bò và trộn đều.
9. Chuyển gỏi bò vào một đĩa sạch. Để rau thơm và đậu phộng giã lên trên đĩa bò.
10. Chấm vào nướt xốt và Ăn!
